4 Sayuran Bergizi Wajib Ada di Menu Makan, Bisa Meningkatkan Kualitas Hidup

GenPI.co - Sayuran adalah bagian penting dari pola makan sehat karena kaya vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Masing-masing jenis sayuran memiliki manfaat unik, tergantung pada kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif yang dimilikinya.

Dilansir Health, berikut adalah beberapa ragam sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan.

1. Kangkung

BACA JUGA:  5 Buah dan Sayuran Kaya Serat untuk Penderita Diabetes

Kangkung sangat sehat, menyediakan sejumlah vitamin dan mineral, ditambah serat serta senyawa tanaman pelindung.

Satu cangkir kangkung yang dimasak mengandung 4,72 gram serat atau sekitar 16,86% dari nilai harian.

BACA JUGA:  3 Sayuran Terbaik yang Cepat Mengurangi Lemak Perut

Kangkung juga kaya akan vitamin A dan C, magnesium, kalium, dan antioksidan karotenoid, seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang dapat melindungi sel-sel serta memiliki sifat anti-inflamasi.

2. Bayam

Bayam mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C dan E. Kedua vitamin ini berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, melindungi sel dari kerusakan yang dapat menyebabkan penyakit.

BACA JUGA:  Mengukus Sayuran Dapat Mempertahankan Nutrisi

Secangkir bayam matang mengandung 19,5% vitamin C harian dan 26% vitamin E harian. 

Bayam juga menyediakan vitamin B seperti folat, mineral seperti zat besi dan kalsium, serta senyawa polifenol pelindung tanaman, menjadikannya pilihan yang sehat secara menyeluruh.

3. Daun bawang

Daun bawang merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik seperti vitamin K dan mangan.

Mangan diperlukan untuk pembekuan darah, metabolisme energi, serta fungsi sistem saraf dan kekebalan tubuh. 

Daun bawang juga mengandung antioksidan seperti flavonoid.

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengikuti diet tinggi flavonoid memiliki tingkat penyakit jantung dan serangan jantung yang lebih rendah.

4. Kubis

Kubis adalah anggota lain dari keluarga sayuran silangan yang menawarkan manfaat kesehatan yang mengesankan.

Kubis mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C dan folat serta kaya akan antioksidan seperti asam fenolik dan flavonoid. 

Kubis merah merupakan sumber flavonoid yang disebut antosianin.

Pigmen tanaman ini memiliki sifat pelindung yang kuat dan mungkin sangat efektif dalam menurunkan risiko penyakit jantung.

Asupan antosianin yang tinggi telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner, bentuk penyakit jantung yang paling umum di AS, dan penurunan risiko kematian terkait penyakit jantung. (*)