GenPI.co - Kentang merupakan salah satu sumber makanan bergizi untuk kesehatan. Namun, tidak semua jenis olahan kentang itu sehat, seperti kentang goreng.
Walau pun rasanya gurih dan renyah, makan kentang goreng yang berlebihan bisa membahayakan kesehatan.
Menurut penelitian di The American Journal of Clinical Nutrition (2017), bahwa makan kentang goreng lebih dari dua kali seminggu meningkatkan risiko kematian hingga dua kali lipat.
Peneliti menduga ada beberapa hal yang meningkatkan risiko, seperti kentang goreng tinggi garam dan lemak yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, asupan kentang goreng berlebih menyebabkan tekanan darah tinggi, diabetes, atau obesitas.
Pasalnya, menggoreng kentang di dalam minyak akan membuat kadar lemak meningkat. Namun, ada cara mengolah kentang yang mirip dengan digoreng.
- 4 buah kentang berukuran sedang.
- 4 sendok teh minyak zaitun atau minyak kanola.
- 2 siung bawang putih.
1. Cuci bersih kentang tanpa dikupas kulitnya.
2. Rebus kentang sampai setengah matang kira-kira 15 menit.
3. Potong kentang sesuai selera, olesi minyak zaitun atau kanola.
4. Setelah itu, kupas bawang putih, cuci bersih lalu haluskan. Oleskan pada kentang.
5. Panggang kentang dalam oven atau air fryer dengan suhu 200 °C selama 12 menit.
6. Kentang goreng sehat ini siap dihidangkan.
Perlu diketahui, sebaiknya jangan kupas kentang karena kulitnya kaya akan serat.
Selain itu, agar lebih sehat, bisa mengolah kentang tanpa digoreng dengan cara dikukus atau direbus.
Berikut ada beberapa manfaat mengonsumsi kentang goreng untuk kesehatan tubuh seperti dilansir pada Selasa (2/5/2023):
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang goreng, yakni bisa memenuhi asupan kalium pada tubuh.
Perlu diketahui, bahwa kentang goreng mengandung kalium yang cukup tinggi, yakni 435 mg dalam 100 gram.
Manfaat kalium ini ternyata diperlukan untuk mengatur detak jantung, menjaga fungsi otot dan saraf, serta membantu mengolah karbohidrat menjadi energi.
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang goreng, yakni bisa menambah asupan energi untuk tubuh.
Seperti diketahui, bahwa kentang terdiri dari karbohidrat berupa pati. Pati merupakan karbohidrat yang bisa memberikan energi dengan cepat.
Oleh sebab itu, tak jarang kentang sering dijadikan sebagai pengganti nasi.
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang goreng, yakni bisa membantu saat cheating day saat diet.
Biasanya saat menjalani program diet, banyak orang yang melakukan cheating day untuk beristirahat sejenak.
Sebagai asupan saat cheat day, pastikan melakukan sistem 80:20, sebanyak 80 persen terdiri dari makanan sehat, 20 persen berupa makanan yang disukai, seperti kentang goreng. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News