Cara Memilih Daging Sapi yang Tepat untuk Membuat Steak di Rumah

GenPI.co - Memilih daging sapi yang tepat untuk diolah menjadi steak adalah kunci utama mendapatkan cita rasa maksimal.

Menu steak terkenal sebagai makanan yang kerap disajikan di restoran mewah.

Namun, bukan berarti kamu tak bisa memasak steak sendiri di rumah.

BACA JUGA:  Awalnya Hobi Makan Steak, Chef Afit Kini Sukses dengan Holycow

Celebrity Chef Norman Ismail membagikan tips cara memasak steak di rumah dengan alat masak yang sederhana.

Pertama, pilih daging terbaik yang tersedia di supermarket.

BACA JUGA:  Sukses Lewat Steak Tenda Rasa Enak, Cuan Hary Mengagumkan

Chef Norman mengatakan bahwa daging terbaik untuk memasak steak di rumah adalah tenderloin bagian tengah.

"Sebenarnya, steak itu bisa pakai daging apa saja. Namun, kalau bisa, pakai tenderloin yang bagian tengah, karena lemaknya lebih sedikit," ujarnya dalam Media Gathering, Selasa (25/1).

BACA JUGA:  Tips Memasak Steak di Rumah dengan Mudah dan Cepat

Bagian tenderloin biasa juga dikenal dengan nama filet mignon.

Potongan tersebut terdapat di bagian tengah rusuk di dekat otot besar.

Tekstur daging tenderloin sangat empuk dan lembut, karena tidak mengandung banyak lemak.

Hal tersebut akan mempermudah kamu dalam mengolahnya di rumah.

"Selain itu, kandungan lemak yang sedikit membuat filet mignon lebih sehat untuk dikonsumsi," ungkapnya.

Ketebalan daging pun bisa kamu pilih sesuai dengan selera masing-masing.

Namun, diusahakan agar tak terlalu tipis atau terlalu tebal.

"Empat centimeter cukup. Ketebalan ini membuat daging bisa cepat matang, tetapi tak mengurangi kelembutan bagian dalam daging," tutur Chef Norman. (*)