GenPI.co - Kompetisi Barista Innovation Challenge 2021 merupakan ajang para peracik kopi dari seluruh Indonesia untuk menuangkan kreativitas tanpa batas.
Managing Director Raws Group Sherley Ruslie mengatakan, ajang tahunan ini berusaha terus menggali potensi-potensi barista lokal untuk memaksimalkan keahliannya.
Sebab, barista lokal sebenarnya tak kalah saing dengan para peracik kopi lain di dunia.
"Dari ajang ini kami juga jadi tahu bahwa banyak sekali barista hebat yang mereka tersebar di daerah-daerah, bukan hanya Jakarta saja," kata Sherley di kawasan Gandaria, Jumat (28/1).
Misi Sherley di BIC ini begitu besar. Dia ingin ke depan bisa menjadi kiblat perkopian Indonesia.
Dia mengatakan, sudah waktunya para barista melihat ke dalam negeri.
Sebab, tak melulu kompetisi bergengsi ada di luar negeri.
Sherley lantas menyinggung soal Indonesia yang menjadi penghasil kopi terbesar di dunia.
Dengan anugerah tersebut, tak ada alasan lagi untuk menelurkan potensi lokal yang ada dan sekaligus memaksimalkannya.
Dia berharap, kopi lokal Indonesia terus dikenal dan dikreasikan.
Sherley mengharapkan kedai-kedai kopi di Indonesia bisa mengedepankan menu-menu kopi lokal dan cita rasa Indonesia, alih-alih hanya Americano atau Cappucino saja.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News